■ANTIPASTO

・シーフード・マリネ・ジェノベーゼ
・自家製サーモンのマリネ・季節野菜のブルノワーズ
・鮮魚のフリット・ディル風味／おろしトマトソース
・スワイ蟹と小海老のアボガドサラダ仕立て／ガラムマサラ風味
・自家製粗引きブラックペッパーのグリッシーニ
・新鮮野菜のピクルス・Lumiere風（ピクルスのアンダーにピンクドレッシング敷く）
・豚のリエット・メルバートースト添え
・自家製スモークチキンのシーザーサラダ

■PESCE

・ワカサギのバルダトゥーラ（ワカサギとハーブを薄めのベーコンで巻いてファーリーヌをまぶしてソテーしたもの）
・長ネギ・人参のジュリアンのフリット乗せる
・スズキのポワレ・生海苔のソース・コーンとワイルドライス・枝豆添え
・ツナとペンネリガ−テのブロッコリーソース

■CARNE

・若鶏のグリル・ローズマリー風味（じゃがいものローストとブラックオリーブアイユ皮付きローストを添えて）ゴボウのフリットを乗せる
・ザラニアグラタン・Lumiere【間にベシャ・ボイルエッグ・ホウレン草・ボロネーズ（ズッキー・パプリカ赤黄ナスオニオン小さめコンカッセ）をはさみ、ペルミジャーノかける】
・新鮮野菜とミックスビーンズのミネストローネスープ・ポレンタ入り
・季節野菜とチキンのグリーンカレーソース・ライスコロッケ添え

■PASTA〜本日のパスタ〜

・自家製ドライトマトとナスのバベッティーニ
・ペンネアラビアータ
・サーモンと小松菜のスパッゲテーニ・ペペロンチーノ
・子ヤリイカとサラダホウレン草のペペロンチーノ（イカのわたも使って）
・カブと鶏挽肉のスパゲッティーニ
・小海老と赤ピーマンのソース・フィジッリ
・魚介のラグ−のカサレッチェ
・スパゲッティー・プッタネスカ（娼婦風・アンチョビ・オリーブ・ケッパー・トマトソース）
・リングイーネのボスカイオーラ（きこり風・ツナ・キノコ・トマト・オーリオ）
・ツナとホウレン草のフィットチーネ
・カジキマグロとドライトマトのスパゲッティーニ
・パンチェッタとフレッシュコーンのトマトソース・冷製カッペリーニ

■DOLCE

・アールグレーのパンナコッタ
・レッドベリーのジェレ
・リンゴとカマンベールチーズのカップケーキ
・ディプロマート・プリン
・バナナのカラメリゼ・クレープ包み
・カフェオレゼリー
・フルーツコンポート
・アメリカンクッキー ・3種
・一口アップルパイ
・オレンジ風味クレープ
・シューブレスト
・フル−ツのピンチョス
・プロフィットロール